hobowise blog

hobowise blog

 back to list

【レシピ備忘録】簡単!なのにご馳走!「切身のアクアパッツァ」

簡単!なのにご馳走!「切身のアクアパッツァ」

材料

鯛(白身であれば何でも)……………… 2切
アサリ……………… 1パック
ミニトマト……………… 5個
アンチョビ……………… 1切
ブラックオリーブ……………… 5個
ニンニク……………… 1片
オリーブオイル……………… 大さじ2
白ワイン……………… 100cc
水……………… 100cc
塩コショウ……………… 適量

作り方

  1. アサリは砂抜きをする。鯛に塩コショウをふっておく。ミニトマトは半分に。ブラックオリーブは輪切り。ニンニクはみじん切り
  2. ニンニクとオリーブオイルを火にかける。フツフツとしときたら、アンチョビを入れ、ほぐれたら鯛を焼く。両面に焼き目をつける。
  3. アサリを入れ、ワインを回しかけて、アルコールを飛ばす。アサリが開いてきたら、トマトとオリーブを入れ、水で煮込む。
  4. 水分が減ってきたら、塩コショウで味を整えて完成!

↓Cookpadでも公開しています
【ワイン】切身のアクアパッツァ

COMMENT
“【レシピ備忘録】簡単!なのにご馳走!「切身のアクアパッツァ」” への1 件のコメント